Ricerca & Sviluppo

RiuSA

Riu.S.A. (Riutilizzo Scarti Alimentari) propone di sviluppare un Decision Support System per la gestione ed ottimizzazione della filiera ortofrutticola che , mediante l’implementazione di una piattaforma web, consenta di minimizzare gli “scarti” agroalimentari.

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Tipo di Progetto

Ricerca Industriale e Sviluppo Sperimentale

Partners

  • System Project
  • Tecnosoft
  • Università degli Studi di Foggia

Attività Svolta

Consulenza sulla progettazione dei prototipi software

Sito Web del Progetto

https://www.agroriusa.it/

Overview

Ridurre degli sprechi alimentari, minimizzare i costi di smaltimento degli scarti, valorizzare i prodotti ortofrutticoli non ritenuti idonei per la commercializzazione, incrementare il profitto nelle PMI e favorire una sostenibilità globale della filiera ortofrutticola.

Riu.S.A. (Riutilizzo Scarti Alimentari) propone di sviluppare un Decision Support System per la gestione ed ottimizzazione della filiera ortofrutticola che , mediante l’implementazione di una piattaforma web, consenta di minimizzare gli “scarti” agroalimentari.

La piattaforma web, permetterà l’assegnazione dello scarto al miglior destinatario di seconda trasformazione.
La piattaforma sarà fornita di un meccanismo retroattivo che permetterà di fornire, alle aziende produttrici, le quantità dei prodotti scartati e rifiutati, e le ragioni che hanno indotto la CO a scartare il prodotto precedentemente conferito. In questo modo esse potranno ottimizzare la propria produzione e garantire un livello sempre più alto di prodotti buoni.

Sarà quindi sviluppato un modello analitico che, nota la quantità di scarti utilizzabili, permetta di individuare, dinamicamente, il/i possibile/i trasformatore/i interessati al loro consumo.

© 2021 e.RATIO. Iscritta al registro aziende della Camera di Commercio di Bari con numero REA BA-507538 | P.IVA: 06755470728 | Capitale sociale: € 12.000,00 i.v.
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